Более трех десятилетий фермеры Финляндии используют технологию плющения влажного зерна с последующим консервированием и скармливанием животным в зимне-стойловый период. Применяя данную технологию они добились значительного сокращения материальных затрат на производство зернофуража. 

При этом увеличилась эффективность использования питательных веществ, содержащихся в зерне. При этой технологии зерновые обмолачиваются в фазу молочно-восковой спелости зерна, когда в нем содержится максимальное количество основных питательных веществ (белка, жира, сахара). При консервировании плющеного зерна содержание питательных веществ не только не снижается, как например, при досушке зерна восковой спелости, но и повышается. Данный факт подтверждается многочисленными исследованиями качества заготовленного зерна. Так, в плющеном и консервированном ячмене повысилось содержание сахара в зерне в 1,7 раза, снизилось содержание клетчатки на 22,5 % и крахмала на 26 %. Удой от скармливания такого зерна повысился на 7,0-8,2 %, а в расчете на 1 голову увеличился с 5945 до 6433 кг.

Кроме того, плющеное зерно эффективнее используется организмом животного в отличие от других консистенций той же зерновой продукции (муки, сечки). Это происходит потому, что процесс расщепления питательных веществ плющеного зерна в желудочно-кишечном тракте жвачного животного проходит дольше. Питательные вещества зерна полнее усваиваются в отличие от тонко размолотого зерна.

Применение плющения решает целый ряд организационно-хозяйственных проблем. Прежде всего отпадает необходимость сушки зерна с колоссальными затратами энергии, горючего, труда и в конечном итоге - средств предприятия. Плющение с последующей консервацией и хранением в герметичных условиях, безусловно, также недешево обходится для хозяйства. Но опыт показывает, что использование такой технологии экономически оправдано.

Технология производства консервированного плющеного зерна довольно проста. Неочищенный зерновой ворох от комбайна поступает к вальцовой мельнице (плющилке). Процесс плющения может быть организован как непосредственно в поле, вблизи от комбайна, так и у места хранения зерна- в хранилище или около траншеи. Для этого имеются плющилки различных модификаций и производительности. Плющилки меньшей производительности работают как от электродвигателя, так и от вала отбора мощности трактора (ВОМ), а более мощные- только от ВОМ.

Обычно зерновой ворох сгружается на площадку и с помощью шнековых транспортеров подается в бункер плющилки. Рядом с плющилкой находится емкость с консервантом, который самотеком поступает в донный шнек, куда также попадает сплющенное зерно, перемешивается с ним и с помощью шнековых или ленточных транспортеров готовая масса подается в резервуар для хранения.

В качестве хранилища чаще всего используется засек (закром, специально построенный для хранения больших объемов зерна (от 100 до 400-500 т.)). Для герметизации засек выстилают полиэтиленовой пленкой по бокам и укрывают сверху заполненный за день объем зерна. Это особенно важно, поскольку большой объем зернового вороха заготавливается несколько дней. Следует на ночь укрыть зерно пленкой и предотвратить испарение консерванта. Перед укрытием пленкой массу зерна разравнивают и хорошо трамбуют трактором. По мере заполнения засека его тщательно укрывают пленкой и придавливают всю поверхность равномерно гнетом в расчете не менее 200 кг/м2. Обычно это мешки с речным песком, железобетонные плиты, рулоны соломы или сена, а также другой груз, обеспечивающий уплотнение массы плющеного зерна и тщательную герметизацию. Можно насыпать слой сухого плющеного зерна, тогда при отборе корма не надо будет снимать гнет. 

Применяют Биотроф 600, разбавляя маточный раствор из расчета 1 л препарата на 9 л чистой воды. Получается так называемый ''рабочий раствор''. На 1 т зерна используют 5 л готового рабочего раствора. Внесение препарата не представляет особых трудностей. Дозатор устанавливают чаще всего на вальцевой мельнице (плющилке), подобно внесению жидких консервантов.

Хранят плющеное зерно в герметичных условиях (без доступа воздуха). Для этого по финской или канадской технологии используют полиэтиленовые рукава большой вместимости. Стоимость пропорционально велика вместимости. Есть примеры хранения зерна в облицованных силосных траншеях.

Выемка зерна с хранения важно проводить аккуратно, делая ровный срез корма и не задевая основной массы зерна, так как проникновение воздуха в толщу зерна приводит к его порче (согреванию, плесневению). Испорченная продукция становится не только бесполезной, но и токсичной для животных.

Особенности скармливания консервированного плющеного зерна.

Вводить в рационы животных плющеное зерно следует постепенно в течение 1-2 недель, учитывая, что привыкание организма животного к новому виду корма происходит не сразу. Практика некоторых хозяйств показывает, что можно скармливать до 8-12 кг плющенки в день, нормируя дачу в зависимости от продуктивности животного (на надоенный литр молока, например) и содержания протеина в зерне. Не следует использовать зернофураж ''вслепую'', обязательно перед скармливанием проверяют качественный состав корма в биохимлаборатории.

Учитывая то, что используют консервированное зерно в основном в зимнее холодное время, следует помнить такую особенность: нельзя давать животным холодный корм. Для того, чтобы зерно согрелось, его завозят в помещение коровника заранее, где оно за 6-8 ч нагревается до подходящей температуры и только после этого скармливается скоту.

Питательная ценность зерновых кормов.

Зерно хлебных злаков в зависимости от вида злака и фазы его развития растения имеет очень динамичный химический состав, обуславливающий его питательную ценность. В отличие от созревшего зерна, убранного в фазу восковой спелости, влажное недозревшее зерно, убранное в фазу налива (тестообразной) молочно-восковой спелости, имеет ряд преимуществ по питательности. Установлено, что переваримость протеина в нем на 14-15 % выше, чем в сухом зерне. Это объясняется тем, что при сушке зернофуража используется очень высокая температура (до 140-160оС), при которой белок коагулирует (сворачивается). Необратимый процесс коагуляции приводит к снижению усваиваемости белка. Этого удается избежать при использовании технологии плющения, поскольку зерно термически не обрабатывается. Последующая консервация плющеного зерна приводит к положительным трансформациям питательных веществ, при которых увеличивается питательная ценность корма. Консерванты (органические кислоты) принимают активное участие в обмене веществ животных.

В тоже время при скармливании одновидового плющеного зерна животным оно не может заменить полностью комбикорм, поскольку содержание переваримого протеина в нем ниже, минеральный состав более беден микроэлементами. Недостаток протеина в плющеном зерне может быть покрыт за счет возделывания смеси зерновых и зернобобовых культур (ячмень+горох+овес). Мешанки с горохом труднее обмолачивать и плющить, поэтому его добавляют в смеси не более 20 кг/га. Опыт показывает, что использование плющеного зерна по сравнению с сухим зерном, позволяет получить с каждого гектара до 7-10 ц больше зерна. Уборка осуществляется в более ранние фазы развития зерновых культур, поэтому запас питательных веществ богаче, питательность зерна выше за счет более хорошей усваиваемости основных питательных веществ.

Эффективность внедрения технологии плющения зерна.

По данным ряда хозяйств, занимающихся плющением зерна в течение продолжительного времени определена эффективность данной технологии.

Мамаева Н.С., главный агроном, консультант

КОГБУ «ЦСХК «Клевера Нечерноземья»