Н.и.колпащиков. из выступления на областном совещании с главами крестьянских (фермерских) хозяйств. (вгсха, 25.12.2013г.)
Добрый день! Уважаемые участники совещания.
Цель строительства семейной животноводческой фермы – организация сельское хозяйственного производства, бизнеса, и в конечном итоге - получение прибыли.
Прежде, чем приступить к проектированию и строительству объекта, необходимо определиться с вопросом сбыта производимой продукции, проанализировать экономическую целесообразность производства того или иного вида продукции.
На наших прилавках в любое время года можно найти любые виды продовольствия, которые востребованы покупателем, и чтобы продукция была востребована, она должна быть или очень высокого качества или конкурентоспособной по цене.
Те фермеры, которые успешно развиваются, все это усвоили, а тем, кто вновь начинает свое дело, надо учитывать, что бизнес, как говорят на Западе, это деньги других людей, и чтобы их получить, надо, кроме умения производить, научиться выгодно продать свою продукцию.
Поэтому и необходимо делать экономические расчеты, рабочие чертежи (рисунки) с указанием конкретных размеров животноводческих помещений, прилегающих территорий, параметров технологического оборудования и кормовой базы, в т.ч. создания культурных пастбищ, подбора культур для зеленого конвейера, сортов и культур для заготовки основного корма. В этом Вам готовы помочь консультанты КОГБУ «Центр сельскохозяйственного консультирования «клевера Нечерноземья».
Кроме того, встают вопросы подбора животных и оборудования для комплектования ферм. Сегодня более 20 предприятий выпускают оборудование для приготовления и раздачи кормов; доильные установки -10; вакуумные установки и вакуумнасосы- 35; оборудование для первичной переработки молока – 42; навозоуборочные транспортеры – 36; автопоилки для КРС - 28.
По вопросам комплектации комплекса коровами, отбора их в других с/х организациях в нашу службу обращаются крупные с/х организации, например, ЗАО «Заречье».
Но мы имеем отрицательные примеры по Свечинскому, Куменскому и другим районам, где закупка скота производится без консультации зооветспециалистов, последствия - негативные.
При выборе строительных конструкций, использовании местных материалов, «бюджетных вариантах» строительства, выборе технологий содержания скота, создании кормовой базы, у нас есть положительный опыт – СПК Племзавод «им. Кирова», базовое предприятие филиала «Клеверов Нечерноземья» в Оричевском районе.
Здесь в совершенстве отработаны беспривязные способы содержания молодняка КРС и дойного стада, создана устойчивая и качественная кормовая база.
Вместе с тем следует отметить, что реконструкция действующих ферм, как технически, так и организационно, всегда бывает сложнее нового строительства, так как приходится «вписываться» в уже существующие рамки, учитывать множество условий, присущих каждой ферме.
Так, в одном из хозяйств при реконструкции коровника на беспривязное содержание нарушены потребности в комфорте животных. (Проектирование и строительство вела крупная строительная организация из Удмуртии).
На сегодняшний день во время кормления не все коровы могут подойти к кормовому столу. Не предусмотрены возможности активного моциона, соответственно нет свободного доступа к кормам и воде всех коров, неудобно расположены места для отдыха. В сутки коровы тратят не менее 6 часов на еду, к корму подходят не менее 10-12 раз, поэтому на одно кормление тратится около 30-45 минут. Поскольку корова стадное животное, все коровы, в основном, должны помещаться у кормушки одновременно. Если на месте кормления экономить, начнется конкуренция и помехи, сильные коровы начнут выживать конкурентов. Помехи ухудшают поедаемость кормов, и снижается продуктивность, у коров возникает стресс и увеличиваются травмы не только копыт из-за того, что надо «быстро бежать к кормовому столу и есть». Если одна корова находится у кормового стола, то другие коровы не могут обойти ее сзади. Ширина кормового стола должна быть не менее 80 см, т.к. коровы в хозяйствах достаточно крупные и имеют живую массу около 600 кг. Если неудобно расположены места для поения, то коровы пьют соответственно меньше воды, что также приводит к снижению продуктивности (в сутки корова выпивает около 200 л воды в зависимости от продуктивности и времени года).
Очень много травмоопасных зон для коров особенно в местах отдыха коров. Места отдыха расположены перпендикулярно кормовому столу. Длина определяется в зависимости от того, находится ли стойло напротив стены или другого стойла. В слишком коротком стойле вымя коровы будет лежать на его краю, а задние конечности и хвост пачкаться в навозном проходе. Длина стойла (без учета на голову коровы) должна быть не менее 2,2 м, ширина 1,25 м. Длина современной коровы от носа до хвоста составляет 260 см. Также ей необходимо место для качания головой. В хорошем стойле коровы отдыхают дольше. Каждый дополнительный час при лежании дает дополнительный литр молока.
Для профилактики болезней копыт и их лечения хорошо предусмотреть различные ванны для копыт. Ванны должны иметь такой размер, чтобы корова наступала точно всеми конечностями.
Нет четкого разделения коров по физиологическому состоянию. Соответственно кормление не происходит согласно их физиологии. Коровы жиреют.
Не продуман пункт по искусственному осеменению коров. Коровы целый день после осеменения стоят в пункте с небольшим количеством корма.
Не достаточно продумана вентиляция помещения, в коровнике влажно и душно.
Таким образом, главная цель строительства и реконструкции ферм- это внедрение механизации и исключение по максимуму ручного труда.
Это - механизация кормления, водопоения, навозоудаления, доения, создание комфортных условий содержания для животных.
Что касается дойного стада, то здесь необходима обязательная механизация доения, качественное охлаждение молока, искусственное осеменение.
Линейка оборудования здесь имеется от портативных доильных аппаратов до роботов-дояров.
Опыт строительства и реконструкции ферм, как для установки роботов так и доильных залов имеется в СПК «Зерновой», базовом сельхозпредприятии Малмыжского филиала «Клеверов Нечерноземья».
В 2013 году кооператив, созданный в этом хозяйстве, осуществляет строительство фермы под установку роботов-дояров в Татарстане, доильного зала с установкой оборудования «Карусель» в ЗАО «Путь Ленина» Котельничского района, ряда других объектов.
При выборе беспривязного метода содержания животных, важным элементом является использование подстилки (опил, солома).
Существующие нормы, вносимые в проекты, малы, для создания оптимального компоста необходимо планировать использование соломы примерно 13 кг, опила – 15 кг в сутки на голову скота.
То есть на стадии разработки проекта или технического задания специалисты «Клеверов» могут дать консультации по вопросам технологий обслуживания КРС, механизации кормления, доения и переработки молока, водопоения, выбора способа и средств механизации производственных процессов кормления (консультант Целищева О.Н.).
Специалисты ИКЦ имеют успешный опыт разработки бизнес-планов для КФХ в 2012-2013гг. для участия в программах «Начинающий фермер», «Семейная ферма». Мы готовы к сотрудничеству в этом направлении ( консультант Стяжкина С.А.).
На строительство и реконструкцию ферм составляются сметы. Практика показывает, что они нуждаются в анализе и проверке. В случае обращения в нашу службу можем Вам порекомендовать проектные организации и специалистов для проведения этой работы.
Важный вопрос - контроль качества выполнения строительно-монтажных работ: кто будет контролировать строительство подъездов, бетонные работы, кормовые проходы. Есть вопросы?
Консультанты «КН» готовы подключиться на всех этапах подготовки строительства или реконструкции ферм, подсказать возможные варианты технологических решений, но, конечно, основная работа, уважаемые коллеги, за Вами.
Любой проект – это бумага, а воплощение за Вами. С Новым Годом, успехов в выполнении намеченных планов, здоровья и тепла в доме.
Директор КОГБУ Центр сельскохозяйственного консультирования
«Клевера Нечерноземья»
Н.И.Колпащиков
